Guatemala, CA, domingo, 25 de septiembre de 2011
A
través de una ceremonia celebrada en el Salón de las Banderas del
Palacio Nacional de la Cultura, el maíz fue declarado Patrimonio
Cultural y Natural de Guatemala. El acto se celebró el jueves 22 de
septiembre a las 11 horas, fecha que coincide con la celebración del
equinoccio de otoño, finalización de la atención a la primera milpa.
La
actividad fue presidida por el Ministro de Cultura y Deportes, Héctor
Escobedo; la coordinadora del proyecto de la declaratoria del maíz,
Olga Xicará; el representante de Unesco en Guatemala, Edgar Montiel y el
representante del grupo gestor de la declaratoria, Rolando Amado.
Los
gestores de esta iniciativa expresaron su interés en promover el maíz
como un símbolo cultural, por sus componentes históricos relacionados
con las culturas ancestrales que habitaron esta región. La declaratoria
es amparada por medio del Acuerdo Ministerial 767-2011.
Antecedentes:
No
hay certeza sobre el origen del maíz, sin embargo de acuerdo a estudios
realizados por investigadores en este campo, han establecido que
Huehuetenango, es posiblemente el lugar de origen del maíz, dada la
presencia de poblaciones de una subespecie silvestre y la gran
diversidad de variedades del grano.
En
Guatemala se han identificado 13 razas y 12 sub-razas, de las cuales 7 y
4, respectivamente, están presentes en el departamento; además, se
encuentra la especie endémica de maíz silvestre emparentado con el
cultivado.
Los cuatro colores de maíz:
El
blanco, amarillo, rojo y negro representan la diversidad cultural en
nuestro país, Maya, Xinca, Garífuna y Ladina. También representan los
cuatro puntos cardinales en la cultura prehispánica.
Guatemala
es el primer país en honrar este grano sagrado y elevarlo al supremo
grado de Patrimonio Natural y Cultural de la Nación, reconociendo así su
papel histórico y el de los pueblos que lo convirtieron en símbolo de
su seguridad y soberanía alimentaria. A nivel mundial, el maíz es hoy
en día el grano básico más utilizado en la industria. Se derivan de él
más de mil subproductos, desde aceites, azúcares, almidones,
combustible, bases para cosméticos y medicamentos.
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